火を使わずにできる！！
サラダ感覚のヘルシー★ベジタブル恵方巻きレシピ！

2月3日節分の日に恵方巻きを食べたい！
でも太巻き１本ってけっこうなカロリーですよね…
そこでヘルシーな野菜の恵方巻はいかがでしょうか？
節分が終わっても、サラダ代わりに日常の食卓で美味しく召し上がっていただけますよ♪




●材料●（２本分）
A.人参…4分の１本
A.きゅうり…4分の１本
A.パプリカ…4分の1個

大葉…4枚
アルファルファ…１パック

味噌…大さじ１
焼き海苔（青印または紫印）…2枚

●作り方●

1.まず、Aの野菜を全て細長く切ります。
きゅうりは海苔の幅に合わせてカットしてから切ると良いです。
人参は細めに切りましょう。生なので、太く切ると歯ごたえがものすごいことになります。
パプリカを細く切るのは難しいと思いますが、短くても均一の幅に切ることを意識したほうが後々ラクです。思い切って切り落としたカケラは翌日のサラダに使いましょう！

2.巻き簾、またはラップの上に海苔を1枚広げ、手前から3分の1くらいの幅まで味噌を塗ります。
この時、上側の端っこにも1センチ幅くらいで薄く味噌を塗っておきましょう。
巻き終わりの際、糊の役目をしてくれます。

3.アルファルファ半分を、手前の味噌を塗った部分に広げて置きます。
モサッとしてなかなか広がりにくいかもしれませんが、頑張って厚みを均一にしてください。

4.アルファルファの真ん中に大葉を2枚乗せ、1.で切った野菜を並べて巻きます。
（アルファルファが空気を含んでファッ…としてるので、海苔が破れないように注意しながらキツめに巻くと良いです）

出来上がり！

今年の恵方は北北西ちょっと北です。

北北西に体を向けた時に気持ち右側を向き、
心の中で願い事をしながら
黙って
一気に食べましょう！

きっと福がきますよ(*´∇｀*)

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・シンプルな材料なので、海苔の美味しさにかなり左右されます！
勝山商店の焼き海苔では青か紫を特におすすめいたします！

・材料の野菜は、お好きなもので結構です。 アルファルファが手に入らない場合には、ブロッコリースプラウトや、もっと簡単に千切りしたキャベツでも。アボカド、加熱したアスパラガスを加えても美味しいです。

・ヘルシーさを意識しているので調味料はあえて味噌のみですが、マヨネーズを絞っても◎ 水気を切ったシーチキンやハムの細切りを加えてもいいですね。